Os cursos de nutrição desportiva ensinam os alunos a criar uma dieta que permita a máxima eficácia nos atletas. As matérias abrangidas incluem as escolhas nutricionais, a determinação de quando comer no dia, e os efeitos da dieta nos programas de perda de peso e ganho muscular.

Devido aos numerosos países da Oceania, ocasiões de trabalho e leis de autorização de trabalho são muito diferentes, com dados sobre oportunidades em algumas nações ser limitado. Austrália e Nova Zelândia são os países mais avançados na área.