Licenciatura em qualidade alimentar e nutrição

Geral

Descrição do programa

Objetivos e competências

  • Conhecer alimentos desde a sua produção, passando pelo seu processamento industrial, avaliando-os qualitativa e nutricionalmente, sob o ponto de vista da qualidade, segurança alimentar e valor nutricional face às distintas exigências do consumidor;
  • Estabelecer relação biunívoca entre a produção de alimentos e o seu consumo numa perspetiva de melhoria / diversificação da produção de alimentos e das condições nutricionais da população.

Saídas profissionais

  • Educação Nutricional e Alimentar;
  • Técnico Superior de Controlo de Qualidade;
  • Gestão Alimentar (Creches, Refeitórios, Lares de 3º idade, Restaurantes, etc.);
  • Educação para o Consumo Alimentar;
  • Industrias Agro-Transformadoras;
  • Indústrias de Biotecnologia Alimentar;
  • Laboratórios de Análises;
  • Empresas / Estabelecimentos de Produtos Alimentares de Elevada Qualidade;
  • Formação de Empresas (Agro-Pecuárias, Transformadoras, Laboratórios de Análises, Consultadoria);
  • Atividades de I&D;
  • Ensino;
  • Consultoria.
Última actualização Mar. 2020

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Sobre a instituição de ensino

A Escola Superior Agrária de Viseu (ESAV), criada oficialmente em 19 de Dezembro de 1994 (DL n.º 304/94), é uma das unidades orgânicas do Instituto Politécnico de Viseu, integrando-se na rede de ensin ... Leia mais

A Escola Superior Agrária de Viseu (ESAV), criada oficialmente em 19 de Dezembro de 1994 (DL n.º 304/94), é uma das unidades orgânicas do Instituto Politécnico de Viseu, integrando-se na rede de ensino superior público português, ao nível do ensino politécnico. Assim deu-se continuidade à tradição, pois a Cidade de Viseu teve o privilégio de ser pioneira no Ensino Agrícola em Portugal através da criação da Escola Prática de Agricultura de Viseu, por Decreto de 16 de Dezembro de 1852. Ler Menos