Licenciatura em qualidade alimentar e nutrição

Objetivos e competências

• Conhecer alimentos desde a sua produção, passando pelo seu processamento industrial, avaliando-os qualitativa e nutricionalmente, sob o ponto de vista da qualidade, segurança alimentar e valor nutricional face às distintas exigências do consumidor;
• Estabelecer relação biunívoca entre a produção de alimentos e o seu consumo numa perspetiva de melhoria / diversificação da produção de alimentos e das condições nutricionais da população.

Saídas profissionais

• Educação Nutricional e Alimentar;
• Técnico Superior de Controlo de Qualidade;
• Gestão Alimentar (Creches, Refeitórios, Lares de 3º idade, Restaurantes, etc.);
• Educação para o Consumo Alimentar;
• Industrias Agro-Transformadoras;
• Indústrias de Biotecnologia Alimentar;
• Laboratórios de Análises;
• Empresas / Estabelecimentos de Produtos Alimentares de Elevada Qualidade;
• Formação de Empresas (Agro-Pecuárias, Transformadoras, Laboratórios de Análises, Consultadoria);
• Atividades de I&D;
• Ensino;
• Consultoria.